アメリカン・グルメチョコレートの先駆者「FRAN’S CHOCOLATES」

一つ一つが個性を持つフランズのコレクション

私のお勧めはシルキーなダークチョコレートでカバーした、香ばしくローストしたマカデミアナッツ。カリッとした食感とダークチョコの組み合わせが美味です。その他フィグ（イチジク）チョコレートやオレンジピールもお勧めです。そしてギフトには「トリュフアソートコレクション」です。その中でもワシントン産のオーガニックミルクとオレゴン産のへーゼルナッツをブレンドした「クランチヘーゼルナッツ」や、コーヒーのメッカでも知られるシアトルでローストされたコーヒー豆を使ったエスプレッソと６４％カカオのブレンド「ダークエスプレッソトリュフ」、ワシントン産のウィスキーとバニラのブレンド「シングルモルトウィスキートリュフ」等、どれも個性豊かで、ミルクチョコレートも甘すぎず、質の高いオーガニッククリームとの調和を充分楽しめます。

チョコレートで作られたアンドリーナさんの娘さんの肖像

フランさんは今も健在で、チョコレート作りのアドバイスをしていますが、彼女の意思を継ぎ、現在は娘のアンドリーナさんが経営を担当しています。二代目の彼女はブランディングに力を入れ、ビジネスにも積極的です。洗練された店内はアーティスティックで、チョコレートで作られた彼女の娘の肖像が印象的でした。お話を伺ったところ彼女のチョコレートに対する思いと誇りを感じました。
小さなチョコレートキッチンで始った「フランズチョコレート」は、今ではフォーシーズンズホテル内の店舗をはじめ、シアトルに４軒、そして全米のセレクトショップ、ウェブで販売されています。このホリデーシーズンには、お店には大勢の客が訪れ、全米のチョコレートファンから注文が殺到しています。

店舗詳細

プロフィール

関根絵里（せきねえり）：グルメ、トラベルライター＆フォトグラファー/コーディネーター
サンフランシスコ在住。生まれつきのスイーツ大好き人間。
96年からの海外生活で世界のスイーツリポートに挑戦中。
現在はアメリカのフード新聞、マガジン、日本のトラベル、フードマガジンなどに執筆中。
ご意見、ご感想は：ellipage@gmail.comまで。

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