昔はベジタリアンの専門店がアントワープに存在せず、パイやキッシュにもバラエティがなかったため、オーナーであるリズベートさんが1993年にベジタリアンレストランを始めました。経営していく間にオーガニックフードの需要を再確認。そして約3年前にカフェ「デ ブロアーズ ファン ジュリエンヌ 」をオープン。 「ヘルシーなランチのできる場所としてスタンダードになりたい。単なる流行で終わらないように、もっと多くのオーガニック食材を探求し続けたい。」と語るリズベートさん。これからもどんなヘルシーかつ美味しいメニューが出てくるのかが楽しみです。
店舗情報
営業時間: 12:00〜21:00 (月〜木), 12:00〜22:00 (金・土)、17:30〜21:00 (日・祝)
電話番号: +32 3 232 02 03
Webサイト: http://www.debroersvanjulienne.be/
プロフィール
東京のPR代理店で5年勤務後、2011年5月にオランダ・アムステルダム郊外に渡欧。オランダ文化、語学を学びながら主に食関係のライター、フリーランスPRに従事。
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