パリ10区で始まる新プロジェクト「ミシャラク・マスタークラス」

取材時には、ナッツの香ばしいプラリネクリームとソースがたっぷりのパリブレスト風ファンタスティックが出ていました。塩味のサブレ生地のタルト台に、クリームとソース、シューが散りばめてあって、塩味のきいたナッツの味わいとテクスチャーが楽しめる、繊細ながらグルマンなパティスリー。他にも、レッドベリーとピスタチオクリームのファンタスティックなども好評とのことです。 また、ボトル入りのクリームパティスリーは“COSMIK”。チョコレートムースなどでデザートを瓶に閉じ込めるというアイディアです。シンプルだけれど上品なテクスチャーや味わいを、たとえば道中でもスナック風にいただけるように、と食べ方から考えた提案だそう。
そのほか、カセットテープのデザインの60g板チョコレートは“K7 AUDIO”（フランスではカセットを俗にK7と表記します）、ナッツを散りばめた板チョコレートはビーチサンダルの形で“KLAKETTE”。バナナ＆チョコレートなどのオリジナリティ溢れるミシャラクレシピによるコンフィチュールには“KONFIFRUIT”など、アイディア満載です。 今後もどんな楽しい提案が生み出されるのか、ミシャラクへの注目度はますます高まっています。

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