はじめまして、フードライター＆エディター浅野陽子と申します。レシピや調理グッズ、子連れで行けるレストランなど、育児が楽しくなる食まわりの情報をお届けします。よろしくお願いします。
さて昨年夏に産まれたわが娘は8ヵ月を迎え、歯も少しずつ生えてきました。この時期の大きな育児テーマは……離乳食！日本のママなら必ず作るのが「おかゆ」。お米と水だけで安心の基本メニューですが、難点は大人にとっては病気や入院食のイメージで、元気なときはいまひとつ食べる気にならないこと。もっぱら離乳食専用……？1回で大量にできてしまうのもまた悩むところ。しかし「トッピング」を工夫すると、プレーンなおかゆも大人のおもてなし料理に大変身するのです。こんなアジアン風のトッピングなら、ママ会にもぴったり。ベースのおかゆは取り分けて冷凍して、離乳食数回分も同時に完成！
（以下レシピはすべて作りやすい分量、たっぷり3～4人分が目安です）
まず、ベースの全がゆを作ります。研いだ米1カップ＋水8カップを鍋に入れ、煮立ったらふたをしてごく弱火で30～40分煮ます。ときどき底をまぜて完成。
煮ている間にトッピングを用意します。ごま油少々で軽く炒ったカシューナッツ、小ねぎ、油揚げ（トースターで軽く焼いてから細切りに）。分量はすべて適量で。
薄切りにした刺身用魚1さく（今回はぶり）にレモン汁・オリーブオイル各大さじ1、塩・こしょう各少々をかけ、長さ5cmの細切りにしたにんじん、セロリ、香菜を盛りつけてカルパッチョに。
5mm厚さに小口切りし、多めの油で焼いたなす。
和のおそうざいも合います。ひき肉とごぼうのきんぴらに七味をきかせたもの。
買ってきたキムチだけでももちろんOK！
トッピングを準備している間におかゆが完成したら、熱いうちに離乳食用に取り分けます。
これは【ピップベビーの「小分けでパック」】。
冷凍OKの洗って繰り返し使えるタイプで重宝しています。
小分けにして保存バッグに入れ、日付を記入。粗熱が取れたら冷凍庫へ。1ヶ月はもちます。残りのおかゆに好みで塩少々を足せば、大人用も完成です！トッピングとどうぞ。「子育て中にこんなに準備できない！」という人は、小ねぎをきざんで買ってきたおそうざいとキムチで十分ですし、一品だけ挑戦してみても……離乳食作りを兼ねたこんなおもてなしメニュー、いかがでしょうか？
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