カリフォルニア くるみ協会では、5月28日の「女性の健康のためのアクション国際デー」に合わせ、女性の健康をサポートするくるみのレシピを公開しました。また、フォトコンテストも開催中です。
イベント概要
日時：2024年5月28日
内容：くるみを使ったヘルシーライフレシピの公開、フォトコンテストの開催
公式サイト：https://www.californiakurumi.jp/20240430
フォトコンテスト：https://www.californiakurumi.jp/omega3_spring_campaign
くるみの栄養と健康効果
くるみには、女性の健康に役立つオメガ3脂肪酸、ポリフェノール、植物性たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルが豊富に含まれています。これらの栄養素は、健康的な食生活をサポートします。
くるみでヘルシーエイジング
くるみはナッツの中で唯一オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を豊富に含んでおり、くるみひとつかみ（約30g）で1日に必要なオメガ3脂肪酸（2.7g）を摂取できます。抗酸化物質や植物性たんぱく質、ビタミン・ミネラルも豊富で、女性に嬉しい栄養がぎゅっと詰まっています。
最新研究の結果
最新の研究では、週に2回以上（約56g）くるみを摂取していた50代後半～60代前半の女性は、心身ともに健康な状態であるヘルシーエイジングを実現する可能性が示唆されています。また、他の研究では、くるみを豊富に使った食事が肥満女性の減量とコレステロール値の改善に役立つこともわかっています。
参考資料とリンク
ヘルシーライフレシピ
https://www.californiakurumi.jp/20240430
オメガ3脂肪酸の詳細
https://www.californiakurumi.jp/omega3_spring_campaign
関連論文
https://www.californiakurumi.jp/paper/20200220
https://www.californiakurumi.jp/paper/paper_20160218
https://www.mhlw.go.jp/content/10904750/000586553.pdf
https://www.californiakurumi.jp/paper/20190724
カリフォルニア くるみ協会について
1987年設立のカリフォルニア くるみ協会（California Walnut Commission, CWC）は、カリフォルニア州の4,000以上のくるみ生産者と75社に及ぶ加工・販売業者を代表する機関です。カリフォルニア州で生産されるくるみは、世界で流通するくるみの50％以上を占めています。
カリフォルニア くるみ協会ホームページ
英語：https://walnuts.org/
日本語：https://www.californiakurumi.jp/
