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炊飯器のフタを開ければ、きのこの香りがふわりと漂う「きのこと塩昆布の炊き込みご飯」。炊き込みご飯作りには不可欠なだし汁不要、味つけさえも不要という、簡単すぎる一品です。だし汁＆味つけいらずの秘密は、きのこと塩昆布。両食材の豊かなうまみといい塩梅の塩味が、ご飯にたっぷりしみ込みます。きのこは、まいたけ、えのきたけ、しいたけなど、お好みのものをどうぞ。
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